الرئيسية / منوعات / صحة وتغذية / الشاي الأخضر – إعداد وترجمة المهندسة الغذائية: سلطانة محمد
الشاي الأخضر – إعداد وترجمة المهندسة الغذائية: سلطانة محمد

الشاي الأخضر – إعداد وترجمة المهندسة الغذائية: سلطانة محمد

الشاي الأخضر

إعداد وترجمة المهندسة الغذائية: سلطانة محمد

ظهر الشاي الأخضر في الصين قبل 4000 سنة، وسرعان ما استخدم على نطاق واسع في آسيا، واستخدم كدواء منذ آلاف السنين، وتعود فوائده الصحية الكثيرة لاحتوائه على مضادات أكسدة وبولي فينولات، تتخرّب هذه المضادات عند تخمير الشاي الأخضر للحصول على الشاي الأسود، ويمكن إجمال أهم فوائده بالآتي:

– يزيد الشاي الأخضر من عملية التمثيل الغذائي، ومن أكسدة الدهون وتحويلها إلى طاقة، فشرب الشاي الأخضر ثلاث مرات يومياً يُحرق 200 سعرة حرارية إضافية يومياً.

– يعزّز مناعة الجسم، فمضادات الأكسدة الموجودة فيه أكثر فعالية بـ100 مرة من فيتامين C، وأفضل بـ24 مرة من فيتامين E، مما يساعد في الوقاية من الأنفلونزا ونزلات البرد.

بدون عنوان-2

– يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء ارتفاعه بعد تناول الطعام، وهذا بدوره يمنع ارتفاع الإنسولين المفاجئ الذي يسبب تخزين الدهون.

– يحافظ على مرونة الأوعية الدموية، ويجعلها أكثر قدرة على تحمل تغيّرات ضغط الدم، ويحسّن تدفق الدم، كما أن الاستهلاك المنتظم له يحدّ من مخاطر ارتفاع ضغط الدم، ,ويحمي من الجلطات، وهي السبب الرئيسي للإصابة بالنوبات القلبية، فتأثيره معادل للأسبرين، كما يخفّض نسبة الكوليسترول السيئ، ويحوّله إلى كوليسترول جيد، ولذلك يعتبر صديقاً للقلب.

– وجود مادة البوليفينول في الشاي الأخضر يقلّل خطر الإصابة بسرطان المري والمثانة، ويُعتقد أنه يقتل الخلايا السرطانية، دون الإضرار بالخلايا السليمة.

– يؤخّر التدهور الناتج عن الزهايمر وداء باركنسون “الرعاش”، لأنه يحمي خلايا الدماغ من الموت، وكشفت الدراسات الحديثة أن الشاي الأخضر يزيد من نشاط الذاكرة.

– تدمّر مضادات الأكسدة فيه، المعروفة بـ “كاتشين” -وهي من مضادات أكسدة قوية جداً- البكتريا والفيروسات، التي تسبب التهاب الحلق وتسوس الأسنان، وتزيل رائحة الفم الكريهة، وتحمي من التهابات اللثة وهي السبب الرئيسي لفقدان الأسنان.

– تحوي أوراقه على الثيانين، وهو حمض أمينيّ يفيد في التهدئة والاسترخاء، ويزيل الإجهاد.

– يساعد على تخفيف التجاعيد، والحد من مظاهر الشيخوخة، ويقلّل من أضرار التعرض للشمس عند تطبيقه موضعياً، كما يعالج الصدفية، ويحارب سرطان الجلد، ولذلك تم إدخاله حديثاً في مواد التجميل.

– يقلّل خطر الإصابة بالتهاب المفاصل، ويحمي الغضاريف، بمنع انتشار الإنزيم المسبب لتحللها، ويحافظ على العظام متينة لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الفلورايد.

– يخفّف النزيف ويساعد على التئام الجروح.

– مدرّ للبول، فيساعد على التخلص من السوائل الزائدة والسموم.

– يحمي الكبد من الآثار الضارّة للمواد السامة كالكحول ويقي من الإصابة بأورام الكبد.

 محاذير:

قد يسبب الأرق لاحتوائه على الكافيئين، ولكن محتواه منه أقل من القهوة، ولم يُدرس تأثيره على الأطفال، لذلك من غير المستحسن استخدامهم له، كما يجب على الحوامل والمرضعات تجنّب استخدامه.

وإذا كنت ممن يتناولون الأدوية، فيجب عليك الحذر عند شرب الشاي الأخضر، حتى لا تحدث تفاعلات تضرّ بالجسم، أو تخفف من فعالية الأدوية.

للحصول على فوائد الشاي الأخضر، يجب شرب ما لايقل عن فنجانين يومياً.

علق على هذا المقال

التعليقات مغلقة

live webcam girls
إلى الأعلى